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Cibo e adolescenti, rapporto sempre più complicato

“Cibo semplificato – i “bibitoni” ne costituiscono un’espressione contemporanea -, atomizzazione del tempo e competizione nel mangiare, ad esempio nell’ultrapiccante, sono tre fenomeni che stanno caratterizzando l’alimentazione in queste ultime stagioni, specie dei più giovani. È invece necessario rilanciare la gratificazione del cibo”. Così Carlo Hausmann, direttore generale di Agro …

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Spreco alimentare, a ogni italiano costa 385 euro all’anno

Ogni anno in Italia si buttano 8,65 milioni di tonnellate di cibo, con un costo di 385 euro per ciascun italiano, pari a un totale di 22,8 miliardi. A rivelarlo è lo studio “Spreco e fame”, pubblicato dal Centro studi Divulga in occasione della Giornata internazionale contro lo spreco alimentare, …

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Milano, evento sul “Pianeta Cibo”

È “Pianeta Cibo. Nutrire l’umanità, rispettare il Mondo” il titolo e tema portante della terza edizione dei Dialoghi per l’Ambiente, il palinsesto di incontri al via da maggio fino ad ottobre, ideato da BAM – Biblioteca degli Alberi Milano, Fondazione Riccardo Catella e Fondazione Corriere della Sera, che ogni anno porta all’attenzione del pubblico grandi temi di riflessione e …

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Itinerari di prossimità con tanto gusto

Pandemia e distanziamento prima; grande entusiasmo, voglia di uscire e recuperare – anche al ristorante – il molto tempo, speso sempre a casa, negli ultimi mesi. In mezzo dubbi, incertezze da green pass, regole, varianti e vaccinazioni in corso. Forse l’insieme di questi elementi, forse la voglia di celebrare il …

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Il cibo del futuro: incuriosisce o spaventa?

Utilizzo dei pesticidi, spropositato consumo di acqua, terra ed energia, emissioni di CO2: stiamo davvero mettendo a dura prova il nostro ambiente sottraendogli – e sottraendoci – risorse preziose. E’ certo ormai che il cambiamento climatico in atto trova parte delle sue radici nel nostro modo di alimentarci, di produrre …

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Sicilia, 6 milioni di euro per le imprese

Il Distretto del cibo del sud est siciliano ha presentato un progetto strategico di 6 milioni di euro nell’ambito del bando per i finanziamenti dei “contratti di distretto”, emanato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali il 17 febbraio scorso. Domenico Di Stefano Il bando ha previsto uno stanziamento …

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Il cibo torna centrale nella spesa degli italiani

Gli italiani sempre più prudenti, causa le incertezze della crisi. Non a caso hanno accumulato, in forma “cautelativa”, 133 miliardi di euro di risparmi dall’inizio della crisi a oggi. Ma, questa la novità degli ultimi tempi, torna la disponibilità agli acquisti. E a catalizzare tale inclinazione è proprio il cibo. …

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