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Il 5 e 6 ottobre torna Caseifici aperti. Promosso dal Consorzio del Parmigiano reggiano, permette di andare alla scoperta del metodo di lavorazione artigianale della Dop, rimasto invariato da oltre nove secoli. Appassionati e curiosi potranno, così, assistere alla nascita e all’apertura di una forma di Parmigiano reggiano, passeggiare attraverso …

Ventuno aziende dolciarie toscane si sono riunite, con l’unico obiettivo di tutelare e promuovere il tipico biscotto alle mandorle, nel Consorzio di tutela dei cantuccini toscani Igp. Un ulteriore passo in avanti che prosegue il lavoro di Assocantuccini, l’Associazione tra produttori di cantuccini toscani alle mandorle, istituita nel 2011, che …

Rinnovato per il prossimo triennio l’incarico al Consorzio Tutela Aceto Balsamico tradizionale di Modena a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, tutela, vigilanza, informazione del consumatore e cura generale degli interessi della Denominazione Aceto Balsamico tradizionale di Modena Dop. La conferma, arrivata con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale, è avvenuta nel rispetto …