Tag Archives: salumi

Siglato dagli azionisti di due società leader del food tricolore, un accordo per dar vita al più grande e dinamico polo italiano dei salumi, piatti pronti e prosciutti cotti di marca. Salumifici GranTerre S.p.A. e AZ S.r.l., finanziaria della famiglia Zaccanti che controlla Parmacotto S.p.A., hanno concordato di creare una …

Guarda, scegli e mangia: è questa la formula vincente di “S.QUI.SITO” a Sant’Anastasia (a sei chilometri da Napoli), la boutique gastronomica con braci e cucina del gruppo. Ciro Amodio, brand leader in Campania specializzato nella produzione di latticini dal 1825, in un unico spazio di 300 metri quadrati sa coniugare …

La Spagna pullula di festival gastronomici ed è abituata ai grandi record in quanto a cibo e prelibatezze. Frutti di mare, formaggi, olio, aglio, polpo e diversi vini sono solo alcuni dei prodotti a cui sono dedicate le principali sagre. Per quanto riguarda i record, c’è un po’ di tutto: …

Cinque goals, 48 best practices e 35 impegni concreti verso un nuovo modello di impresa: il primo “Programma Sostenibilità” Assica, l’associazione imprenditoriale del settore carni e salumi, non è solo una dichiarazione di intenti bensì una pragmatica assunzione di responsabilità, con cui il settore della salumeria italiana ratifica un “cambio …

Nella filiera delle carni e dei salumi la sostenibilità fatica ancora a farsi strada. Nonostante l’elevata attenzione di consumatori e policy-maker, in Italia solo il 30 per cento delle aziende adotta approcci sostenibili strutturati in fatto di pianificazione strategica, rendicontazione, comunicazione. Tuttavia, quasi la metà delle imprese sembra aver colto le potenzialità del digitale, visto che presenta una sezione del …

Il salumificio artigianale Di Fiore nasce a Fresagrandinaria, un piccolo centro al confine tra Abruzzo e Molise, quando nel 2007 Stefano Di Fiore raccoglie la tradizione della sua famiglia che da generazioni tramanda i segreti per la produzione di insaccati tipici della tradizione locale. Da quest’eredità culturale e gastronomica nasce …

Organizzato con il patrocinio della Regione Calabria, si svolgerà a Montecatini dal 13 al 16 ottobre 2017, nell’ambito di Food & Book, il Campionato italiano del salame, dedicato ai prodotti senza chimica, nel rispetto della biodiversità e della sostenibilità. L’iniziativa rende omaggio al classico “pane e salame”, il binomio della …