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Un lungo viaggio per raccontare la bontà dei formaggi. In particolare di quelli di origine protetta (Dop) che rispondono ai nomi di Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo e Taleggio. Una “squadra di gusto” che si è resa protagonista, nell’efficace logica dell’unione che fa la forza, di un tour gastronomico di oltre …

Il settore caseario continua ad essere in crisi a causa dell’emergenza sanitaria mondiale e anche le aziende associate del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop stanno subendone le conseguenze. Esaminando i dati della produzione di Gorgonzola Dop dall’inizio del 2020 a fine aprile si può rilevare che la …

La Cina blocca l’importazione di tutti i formaggi erborinati e muffettati europei, tra cui anche i formaggi italiani DOP. Questo mette in ansia i produttori italiani che fanno del gigante asiatico un importante mercato di esportazione. I Ministeri delle Politiche Agricole, Salute e Sviluppo Economico studiano possibili soluzioni da portare sul …