UNSIC – Unione Nazionale Sindacale Imprenditori e Coltivatori
Pasqua Vini, nell’anno del suo centenario, ha scelto di scommettere sull’isola di Pantelleria, annunciando un nuovo ambizioso progetto vitivinicolo in collaborazione con l’attrice e modella Carole Bouquet. Questa partnership mira a dare nuova voce e valore all’isola, con l’obiettivo primario di tutelare un capitale di sapere enologico “straordinario ma fragilissimo”. L’iniziativa è definita come un progetto culturale prima ancora che imprenditoriale.
Pantelleria è una gemma del Mediterraneo dove la viticoltura è intrinsecamente eroica. La pratica agricola tradizionale, l’alberello pantesco (tipologia di coltivazione in cui le vigne crescono basse, protette dai muretti a secco), è universalmente riconosciuta come Patrimonio immateriale dell’umanità dall’Unesco.
Nonostante questa importanza culturale, l’isola è segnata dal rischio di abbandono e dal calo delle superfici coltivate. I dati storici mostrano una drastica riduzione della produzione: se negli anni Settanta si raccoglievano 450mila quintali di uva, nei primi anni duemila questa cifra è precipitata a soli 28mila quintali. Il terreno vulcanico, composto per il 70% da pietra e per il 30% da argilla e limonite, impone fatica e precisione ai viticoltori.
L’intesa tra Pasqua e Bouquet si fonda proprio sul desiderio di unire innovazione e tutela, salvaguardando un sapere enologico che rischia di scomparire.
Vent’anni fa (nel 2002), l’attrice francese Carole Bouquet scelse Pantelleria come suo “buen ritiro”, fondando la propria cantina. La tenuta si estende per dodici ettari, di cui 3,6 attualmente vitati a Moscato d’Alessandria (Zibibbo). Le viti sono particolarmente vecchie, raggiungendo anche gli ottant’anni d’età.
Utilizzando le storiche tecniche di lavorazione delle uve, la cantina di Bouquet produce il rinomato Sangue d’Oro, un Passito di Pantelleria Doc, 100% Zibibbo. Questo vino nasce in Contrada Serraglia, dove le uve vengono raccolte a mano, selezionate, e lasciate appassire naturalmente al sole e al vento per un periodo di due o tre settimane prima della vinificazione. Con il passaggio di testimone, Pasqua Vini sostiene e intende valorizzare e tramandare questo paziente lavoro, che richiede esperienza e sensibilità.
Pasqua Vigneti e Cantine è una storica impresa vinicola veronese, di proprietà della famiglia Pasqua, fondata nel lontano 1925. L’azienda è riconosciuta a livello mondiale come produttrice e ambasciatrice di prestigiosi vini veneti. L’ambizione di Pasqua è quella di portare nel futuro l’esperienza vitivinicola consolidata in 100 anni di storia, combinando la comprensione del potenziale del terroir della Valpolicella con l’innovazione nello stile di vinificazione. La cantina si racconta principalmente attraverso diverse espressioni dell’Amarone ed etichette rappresentative della costa orientale del Lago di Garda e della zona del Soave. Oggi, l’attività è guidata dal presidente Umberto, affiancato dai figli Riccardo (aAmministratore delegato) e Alessandro (presidente della divisione Pasqua Usa). L’impegno dell’azienda va oltre la produzione. Pasqua si definisce un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto e dialogo dove la qualità e la creatività sono protagoniste, come evidenziato dal manifesto “Pasqua House of the Unconventional”. Questa incessante ricerca è stata premiata nel 2024, quando Pasqua vigneti e cantine ha ricevuto il prestigioso premio Innovator of the Year da Wine Enthusiast per l’anno 2023.
Carole Bouquet, attrice e modella di fama internazionale, è anche una produttrice di vino profondamente legata a Pantelleria. Nel 2002 ha acquistato una tenuta che oggi si estende per 12 ettari, dedicandone 3,6 alla coltivazione dello Zibibbo. La sua cantina produce il Sangue d’Oro, Passito di Pantelleria Doc, rispettando rigorosamente le tecniche storiche e tradizionali di lavorazione delle uve, cruciali per la viticoltura eroica dell’isola. Il suo progetto, ora sostenuto da Pasqua, è un esempio di come la passione personale possa contribuire alla salvaguardia del patrimonio culturale e agricolo di un territorio.
