I formaggi finalisti dell’Italian Cheese Awards

A Fico Bologna, ad ottobre, la settima edizione del Premio ai migliori formaggi italiani.
Il Premio Italian Cheese Awards è uno dei più importanti riconoscimenti nazionali dedicati alle migliori produzioni casearie italiane organizzato da “Guru Comunicazione”, società impegnata nella promozione del settore lattiero-caseario attraverso manifestazioni, incontri e appuntamenti tematici nazionali tra i quali “Made in Malga”, “Formaggio In Villa” e “Luxury Cheese”.

La finalità è la promozione e la “valorizzazione” del formaggio italiano realizzato con latte e caglio 100% italiano.

La giuria del premio, composta da esperti, operatori del settore e giornalisti si riunirà poche ore prima della cerimonia di premiazione per l’ultima valutazione che assegnerà i premi. La redazione di Guru Comunicazione, organizzatrice del premio, è esclusa dalla valutazione finale dei formaggi.

Diciassette le Statuette in ottone, evocative di un umanoide con braccia alzate a sostenere una forma di formaggio, saranno complessivamente consegnate nella kermesse finale tra dieci “Awards” ed ulteriori sette premi speciali assegnati dalla redazione per meriti nel settore caseario: “Premio al miglior derivato del latte”, “Premio al miglior formaggio di montagna”, “Formaggio dell’anno”, “Premio alla carriera”, Premio “Donne del latte”, “Caseificio dell’anno” e “Cheese Bar dell’anno”.

Sabato 15 ottobre alle ore 17:00 sul Palco del Centro Congressi di Fico – il Parco tematico sul cibo italiano di Bologna – i formaggi “Nominati” si contenderanno le statuette dorate. A seguire, dopo la premiazione, il consueto buffet con la presenza dei produttori con tutti i formaggi finalisti aperto al pubblico presente in sala.

CATEGORIA FRESCHISSIMO
Cacioricotta Alba – Molise
Il Colmetto – Lombardia
Stracchino San Rocco – Veneto

CATEGORIA FRESCO
Nebbiaio I Renai – Toscana
Sennoredda Mandrolisai – Sardegna
Caprino Nobile Monte Jugo – Lazio

CATEGORIA PASTA MOLLE
Cuor d’Or Caprino Argiolas – Sardegna
Puzzone di Moena DOP stag a 300 gg Caseif. Soc. Predazzo e Moena – Trentino
Morlacco del Grappa Montegrappa – Veneto

CATEGORIA PASTA FILATA
Burrata Artigiana – Puglia
Stracciatella inMasseria – Puglia
Burrata La Lunghiera – Puglia

CATEGORIA PASTA FILATA STAGIONATA
Caciocavallo Caseria di Castelfranco stagionato di Agriturismo Caseria – Campania
Caciocavallo di Agnone Di Nucci – Molise
Caciocavallo Podolico del Gargano La Puglia Segreta – Puglia

CATEGORIA SEMISTAGIONATO
Salva Cremasco DOP CRA Formaggi Italia – Lombardia
Tipico Branzi FTB 60gg Latteria di Branzi – Lombardia
Mezzanino Bio Latteria Perenzin – Veneto

CATEGORIA STAGIONATO
Formaggio Bré Ass.per il formaggio Bré – Lombardia
Pecorino infossato La Mascionara – Abruzzo
Valtellina Casera DOP Latteria Soc. Valtellina – Lombardia
Brenta Selezione Oro Latterie Vicentine – Veneto

CATEGORIA STAGIONATO OLTRE 24 MESI
Fiore Sardo DOP Bussu Salvatore – Debbene – Sardegna
Grana Padano Riserva 30 mesi Caseif. Soc. Ponte di Barbarano – Veneto
Formaggio Vacche Rosse I Sapori delle Vacche Rosse – Emilia Romagna
Asiago DOP Stravecchio Latteria Villa – Veneto

CATEGORIA AROMATIZZATO
Bianco di Capra Aurora – Campania
L’antico con foglie di castagno CRA Formaggi Italia – Lombardia
Cuordi Il Colmetto – Lombardia
Caprino alle erbe Nicola Romano – Calabria

CATEGORIA ERBORINATO
Blu Orange Altamangiuria – Mastrangelo – Campania
Zefferina De’ Magi – Toscana
Smo’King Latteria di Aviano – Del Ben – Friuli Ven. Giulia