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Da sempre alla base della dieta mediterranea e di una sana alimentazione, nonché fonte di proteine vegetali, i legumi, freschi, secchi, surgelati e in lattina, sono onnipresenti nella preparazione di diversi piatti della tradizione italiana, trovando differenti declinazioni nelle tante ricette regionali. Fagioli, piselli, lenticchie, ceci e fave rappresentano un …

Si rinnova per l’ottavo anno a Montegiordano e nell’Alto Jonio la sagra dei piselli e delle fave per valorizzarne la qualità attraverso la degustazione di piatti preparati secondo la tradizione locale o la fantasia di alcuni chef. Da pochi anni “U verdon”(seme autoctono dell’Alto Jonio) è stato imbarcato su “L’Arca …