martedì , Agosto 9 2022
Home / Tag Archives: Parmigiano Reggiano

Tag Archives: Parmigiano Reggiano

Le multinazionali alla conquista delle Dop 

La Denominazione d’origine protetta (Dop) è in crisi? La manifestazione “Cheese” prova a rispondere alla domanda ponendone un’altra. Il futuro delle Dop è nelle mani dei giganti? E’ infatti l’interrogativo scelto per intitolare la conferenza dedicata a una certificazione messa in discussione a partire dal libro-inchiesta di Veronique Richez-Lerouge, giornalista e presidente dell’Association Fromages …

Leggi tutto »