Tag Archives: Parmigiano Reggiano

Foto: https://www.parmigianoreggiano.com/ È tempo di bilanci anche per il formaggio artigianale dall’inconfondibile forma, invidiatoci da tutto il mondo. Nel corso dell’annuale conferenza stampa milanese a Palazzo Giureconsulti, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha presentato martedì 26 marzo i dati economici relativi al 2023. Per la Dop, si è trattato di …

Torna sabato 15 e domenica 16 aprile, dopo il successo riscosso a ottobre che ha visto la partecipazione di oltre 11.000 visitatori, Caseifici Aperti, l’iniziativa promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano che apre le porte dei caseifici al pubblico. L’appuntamento offrirà a tutti – dai foodies e appassionati ai curiosi, …

La Denominazione d’origine protetta (Dop) è in crisi? La manifestazione “Cheese” prova a rispondere alla domanda ponendone un’altra. Il futuro delle Dop è nelle mani dei giganti? E’ infatti l’interrogativo scelto per intitolare la conferenza dedicata a una certificazione messa in discussione a partire dal libro-inchiesta di Veronique Richez-Lerouge, giornalista e presidente dell’Association Fromages …