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A Castello d’Agogna, Pavia, si raccolgono i frutti della prima sperimentazione italiana in campo che utilizza le Tecniche di evoluzione assistita (Tea), aprendo nuove frontiere per la risicoltura. Sotto il vessillo dell’eccellenza, resilienza climatica e meno fitofarmaci, al Centro ricerche sul riso dell’Ente nazionale risi di Castello d’Agogna è arrivato …

Presente nelle tradizioni gastronomiche di tutto il mondo, il riso è il cereale più consumato tanto da rappresentare il principale alimento per circa la metà della popolazione globale. Originario dell’Asia, conosciuto già dai Romani, arriva in Italia grazie agli Arabi. Consigliato nelle diete, specialmente nella versione integrale, è guardato con …