UNSIC – Unione Nazionale Sindacale Imprenditori e Coltivatori
Arrivano le linee guida per la campagna viticola 2020-2021. Grazie all’intesa raggiunta in conferenza Stato-regioni l’intesa sul cosiddetto decreto fermentazione, vengono specificati i termini entro i quali sono consentite le fermentazioni e le rifermentazioni in deroga al normale periodo di vendemmia.
In base alla direttive, il termine ultimo è stato fissato al 30 giugno per le fermentazioni e rifermentazioni dei vini a denominazione di origine e indicazione geografica con le menzioni “passito”, “vin santo”, “vendemmia tardiva” oppure facciano ricorso ad uve appassite o stramature nonché per i mosti di uve parzialmente fermentati con sovrappressione.
Per i vini senza denominazione di origine e indicazione geografica, quali i vini ottenuti da uve appassite o vini per i quali il processo di vinificazione avviene in contenitori di terracotta o altre tipologie di recipienti riempiti di uva pigiata unitamente in bucce, il termine ultimo per le fermentazioni e rifermentazioni è fissato al 30 giugno.
Per il vino DO Colli di Conegliano “Torchiano di Fregona”, infine, la data ultima per il procedimento è fissata al 31 agosto.
Soddisfazione dal sottosegretario alle Politiche Agricole, Giuseppe L’Abbate, che ha partecipato all’incontro, e sottolinea come il decreto ottempera ad una specifica disposizione del Testo Unico sul vino. “Come ogni anno – spiega L’Abbate – il Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali individua con un proprio provvedimento, d’intesa con le Regioni, le tipologie di particolari vini per le quali possa essere consentita la fermentazione o la rifermentazione oltre il termine ultimo del 31 dicembre. Abbiamo sostanzialmente confermato le previsioni dei precedenti decreti ministeriali che hanno normato la materia in passato, dando continuità al lavoro portato avanti a tutela delle produzioni di qualità del nostro Paese”.
