UNSIC – Unione Nazionale Sindacale Imprenditori e Coltivatori
Domenica 10 settembre 2023 torna l’appuntamento con la “Pizzoccherata più lunga d’Italia”. Per tutti gli appassionati della famosa specialità valtellinese, il centro storico di Bormio – in particolare Piazza del Kuerc, via Roma e piazzetta San Vitale – ospiteranno una tavolata ad anello, lunga circa 800 metri, capace di ospitare 1800 persone. Alle 13.00, i rintocchi della Bajona (o Torre delle Ore) daranno il via al servizio: circa 500 chili di pizzoccheri conditi, come tradizione vuole, con abbondante burro fuso e formaggio Casera dop. A seguire, un piatto di salumi e formaggi, la torta saracena e, per concludere, un amaro locale. Da contorno all’epica tavolata: dimostrazioni culinarie, musica tipica, balli, l’immancabile intrattenimento musicale dei “Coscritti in Premana” e la musica dal vivo di “Il Teo di Lecco & the Dukes”.
I numeri della manifestazione.
Quindici ristoranti, 750 bottiglie di vino Valtellina Superiore del Consorzio di tutela dei vini di Valtellina, con la presenza di 15 diverse case vinicole, intrattenimento musicale per tutti i gusti, dai cori di montagna alla musica folk passando per la filarmonica bormiese e i suonatori di campanacci della Val Monastero in Svizzera,150 volontari: questi i numeri dell’evento.
Il menù prevede: Salamet e slinzega della Contea Formaggi dei contadini, Pizzoccheri della tradizione, Torta di grano saraceno con mirtilli di montagna e crema al ribes, la mela della Valtellina, vino Valtellina e Acqua fonte Levissima.
A questo link la ricetta dei pizzoccheri tradizionali, come vuole l’Accademia del Pizzocchero di Teglio: http://www.bormio.eu/2015/10/ricetta-pizzoccheri/
Situata a 1.225 metri di altitudine, Bormio si trova in un ampio anfiteatro naturale al centro delle Alpi. Il bianco delle nevi perenni dei ghiacciai, il verde intenso dei boschi e dei prati, l’azzurro del cielo e la trasparenza delle acque sono i colori che ne contraddistinguono il paesaggio. Un paradiso per gli amanti dello sport, della natura, dell’arte e della cultura. In inverno, Bormio e il suo comprensorio offrono più di 180 chilometri di piste di sci alpino, nordico e snowboard, mentre in estate c’è la possibilità di sciare sul ghiacciaio del Passo dello Stelvio.
Particolarmente affascinanti sono le escursioni di sci alpinismo e con le racchette da neve nei sentieri del Parco Nazionale dello Stelvio che, durante la stagione estiva, si trasformano in oltre 600 chilometri di tracciati da percorrere con la propria mountain bike, a piedi o a cavallo. Inoltre, per gli appassionati di bici da corsa, è possibile cimentarsi in alcune delle più grandi salite che hanno contribuito a rendere nobile il ciclismo in Italia e nel mondo: il Passo dello Stelvio, il Passo del Gavia e il Mortirolo.
Un campo da golf di nove buche, il palazzo del ghiaccio, la pista di curling, i campi da tennis e numerose altre attività permettono di respirare fino in fondo il piacere della montagna.
Una passeggiata nello splendido centro storico del paese, con le chiese, i palazzi e i musei permette inoltre di immergersi nell’atmosfera d’altri tempi di quella che per 700 anni è stata una piccola democrazia comunale al centro delle Alpi.
Senza dimenticare, infine, le calde acque termali dei centri di Bormio Terme, Bagni Nuovi e Bagni Vecchi conosciute fin dai tempi degli antichi Romani.
Infrastrutture e servizi di grande qualità, una storia millenaria tutta da scoprire, eventi di importanza mondiale e, ovviamente, i sapori inconfondibili dell’enogastronomia valtellinese: questa è Bormio, la Magnifica Terra.
