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Quello di venerdì 27 ottobre presso il Palazzo del Turismo di Montecatini Terme sarà un incontro dedicato al mondo della ristorazione e dell’ospitalità per parlare delle difficoltà che sta attraversando il canale Horeca nel reperire personale qualificato come cuochi, camerieri e addetti alla reception. “Il lavoro che verrà” è il titolo …

Anche in tempi di crisi, gli italiani hanno voglia di festeggiare e non rinunciano al cenone di fine anno ed al tradizionale brindisi. Sono 4,5 milioni le persone che per la sera del 31 dicembre hanno già scelto uno dei 70mila ristoranti italiani che rimarranno aperti nella notte di San …

Non è solo il cibo a indirizzare le scelte dei consumatori quando si parla di ristoranti, ma sono anche e soprattutto valori come la sostenibilità e l’eticità. È quanto è emerso dall’ultima indagine condotta dall’Università Popolare degli studi di Milano, e una posizione già sposata da Restaurant for Future, l’evento organizzato da RistoBusiness, …

In un periodo difficilissimo per il settore, il sindacato datoriale Unsic ha voluto valorizzare l’identità e la storia dei tanti ristoranti che salvaguardano le cucine regionali, effettuando un censimento e offrendo una vetrina gratuita on-line a beneficio degli utenti e degli oltre tremila uffici – soprattutto Caf, Patronati e Caa …

Come vedono il futuro post Covid-19 i ristoranti italiani nel mondo? Un sondaggio tra 36 locali di qualità che fanno parte del circuito Melius, sia come World’s 100 Best Italian Restaurants sia Italian Leading Restaurants (circa il 10% di tutti i ristoranti associati e nominati) fa emergere un moderato ottimismo. …