Dalla Calabria il panettone alla cipolla rossa di Tropea Igp

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La cipolla rossa di Tropea Igp, l’oro rosso della Calabria, si reinventa e diventa uno degli ingredienti del panettone, prodotto dolciario tipico del Natale. Nasce così il primo panettone artigianale alla cipolla rossa di Tropea Calabria Igp dall’idea del direttore artistico del Tropea Cipolla Party, Paolo Pecoraro e realizzata dalla pluripremiata chef calabrese Denisia Congi, che, si legge in una nota “è riuscita a creare uno squisito connubio tra l’elemento più tradizionale della festa natalizia e una delle eccellenze agroalimentari per antonomasia della terra calabra”.

Un grande classico che non tramonta mai, sua maestà il panettone, rivisitato per l’occasione, viene presentato nella “taglia” ottimale da un chilogrammo, utilizzando solo le migliori materie prime: farina di grano tenero tipo 0, lievito madre di farina di grano tenero, farina w350, zucchero, sale, lievito di birra, acqua, latte, tuorlo di uovo pastorizzato, burro morbido, miele, bacca di vaniglia, frutta a guscio per l’impasto; cipolla rossa di Tropea Calabria Igp, zucchero di canna, zucchero semolato, miele di acacia, mix di liquori, vino bianco per la crema.

“Un perfetto equilibrio di gusto e aromi – prosegue la nota – realizzato con l’impiego di materie prime di alta qualità, che garantiscono al dessert natalizio un gusto speciale e intrigante, grazie soprattutto al valore assoluto di una crema delicata e inconfondibile al sapore della dolce cipolla calabrese”.

Un abbinamento che potrebbe sembrare audace ma in realtà è ben pensato visto che come “è risaputo da tutti che la cipolla rossa di Tropea Calabria Igp è la più dolce del mondo e, quindi, è facilmente intuibile quanto questa tipicità calabrese riesca a sposarsi bene anche con i dolci”.

E sul sito https://www.tropeacipollaparty.com/ il panettone è già sold out.