UNSIC – Unione Nazionale Sindacale Imprenditori e Coltivatori
Un’analisi sulle dinamiche di consumo alimentare delle famiglie italiane. È il primo report Ismea del 2023 che esamina “La spesa nel 2022 influenzata dall’inflazione”.
Dinamiche di vendita dei canali distributivi –Segna un+ 6,4 per cento su base annua la spesa per i consumi alimentari domestici nel 2022. Il supermercato resta il canale predominante con il 40 per cento di share e con una performance positiva che rispetto al pre-Covid gli fa guadagnare 2 punti percentuali. Il discount con il 22 per cento di share guadagna 4 punti percentuali rispetto al 2019 con fatturati incrementati quasi del 25 per cento. Parziale ritorno al punto di vendita fisico: -6 per cento le famiglie che acquistano su canale digitale nel 2022, rispetto all’anno precedente.
Le famiglie che più sentono la crisi – Sono le famiglie più giovani e con figli piccoli quelle che più di altre subiscono l’inflazione e contraggono la spesa per i consumi in casa (-6,7 per cento vs 2019 e -3,6 per cento vs 2021). Le “famiglie con figli grandi” sono meno sensibili alla crisi, mantengono il carrello quasi inalterato a fronte dell’incremento della spesa.
Come cambia lo scontrino – Aumento della spesa per tutti i comparti alimentari ad eccezione di quelli dei prodotti ittici e del vino. In netto aumento la spesa per gli olii (+16,7 per cento), seguito da quello per bevande analcoliche (+12,4 per cento) e derivati dei cereali (+11,6 per cento). Importanti anche gli incrementi di spesa per le carni (+9,9 per cento).
