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“Terra e cibo: i pomodori fuori dal suolo e la carne coltivata in laboratorio” è il titolo del laboratorio che avrà luogo all’evento “Terra Madre” di Slow Food venerdì 19 febbraio 2021 alle ore 17. Relatori di spicco per la conferenza in programma questa settimana che si interroga su un …

Utilizzo dei pesticidi, spropositato consumo di acqua, terra ed energia, emissioni di CO2: stiamo davvero mettendo a dura prova il nostro ambiente sottraendogli – e sottraendoci – risorse preziose. E’ certo ormai che il cambiamento climatico in atto trova parte delle sue radici nel nostro modo di alimentarci, di produrre …

Il Distretto del cibo del sud est siciliano ha presentato un progetto strategico di 6 milioni di euro nell’ambito del bando per i finanziamenti dei “contratti di distretto”, emanato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali il 17 febbraio scorso. Domenico Di Stefano Il bando ha previsto uno stanziamento …

Che l’Italia sia la Patria del buon cibo e del buon vino è cosa risaputa. Ma il viaggio che Michele Leone ha voluto proporci con il suo “Viaggio tra le Confraternite enogastronomiche d’Italia” per le Edizioni Odoya è particolarmente originale, perché le sue tappe sono alla scoperta delle Confraternite enogastronomiche, un …

Il cibo ai tempi dei millennials, cioè delle nuove generazioni native digitali. Un rapporto che sta conoscendo profonde trasformazioni non solo nei gusti e nel modo di condividere il cibo, ma anche nelle forme di acquisto e di consumo. Anche in questo caso, l’affermazione di internet e l’avvento delle nuove …

Gli italiani sempre più prudenti, causa le incertezze della crisi. Non a caso hanno accumulato, in forma “cautelativa”, 133 miliardi di euro di risparmi dall’inizio della crisi a oggi. Ma, questa la novità degli ultimi tempi, torna la disponibilità agli acquisti. E a catalizzare tale inclinazione è proprio il cibo. …