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Il 5 e 6 ottobre torna Caseifici aperti. Promosso dal Consorzio del Parmigiano reggiano, permette di andare alla scoperta del metodo di lavorazione artigianale della Dop, rimasto invariato da oltre nove secoli. Appassionati e curiosi potranno, così, assistere alla nascita e all’apertura di una forma di Parmigiano reggiano, passeggiare attraverso …

L’attenzione del servizio di vigilanza del Consorzio Tutela Grana Padano ad agosto si concentra in modo particolare sulle località di vacanza, in particolare dove sono diffuse seconde case e appartamenti in affitto. Una di queste è la Val di Fiemme, dove in un punto vendita gli agenti vigilatori del Consorzio, …

Sono ripartite in grande le fiere casearie italiane. Ieri si è conclusa la Casolara, la cui tradizione risale al XII secolo e che ha raggiunto il culmine nell’Ottocento diventando il principale appuntamento primaverile. Interrotta nel 1934 con la messa al bando delle fiere, la tradizione è ripresa 17 anni fa …

Numerosi appassionati del “gusto” attendono l’11^ edizione di “Formaggio in Villa 2023”, tra le mura di Cittadella (Padova). Si tratta di una grande mostra mercato dove operatori, foodies, gourmet ed un vasto pubblico di appassionati della buona tavola potranno conoscere ed acquistare i migliori formaggi, salumi e prodotti gastronomici di …

Quattro giorni per scoprire ed assaggiare le “stelle” del firmamento caseario. Formaggi pluripremiati nei concorsi italiani ed internazionali. In calendario degustazioni con abbinamenti a birre artigianali e grandi vini, il Salone dedicato all’Alta Salumeria e le votazioni dei 100 formaggi in competizione per le “Nomination” del premio Italian Cheese Awards. …