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Sono ben 328mila le imprese attive nel settore della ristorazione, che impiegano 1,5 milioni di lavoratori – di cui oltre 1,1 milioni con contratto da dipendente – per un valore aggiunto che supera i 59 miliardi di euro. Un comparto che in Italia non è solo un simbolo della cultura …

È on line sul sito del Masaf il terzo decreto di concessione delle agevolazioni alle imprese operanti nei settori della ristorazione, pasticceria e gelateria, che hanno presentato domanda a valere sul Fondo di parte capitale per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell’agroalimentare italiano. Le imprese beneficiarie della misura …

“Mettiamo a disposizione fondi importanti per l’acquisto di nuove attrezzature e macchinari, strumenti fondamentali per esaltare il valore della cucina e della pasticceria italiana, simbolo di distintività e di grande eccellenza. Continuiamo a sostenere le imprese del settore con interventi concreti e mirati per garantire strumenti innovativi e sicuri che …

Sono 501 le imprese operanti nei settori della ristorazione, pasticceria e gelateria, che a oggi possono accedere agevolazioni, per quasi 11 milioni di euro, a fronte di investimenti generati di circa 17 milioni di euro destinati all’acquisto di macchinari professionali e di altri beni strumentali durevoli. Lo si apprende dal …

Il digitale come strumento di acquisizione e ampliamento della propria clientela. Nel settore terziario l’utilizzo delle piattaforme online risulta essenziale per la loro sopravvivenza e per la conquista di nuovi clienti. L’Inapp, Istituto nazionale per l’analisi delle politiche pubbliche, nel rapporto “Piattaforme, imprese e lavoro nel mercato del turismo, della …

Anche quest’anno, in occasione dell’edizione 2023 dei TheFork Awards, premio che individua le migliori nuove aperture dell’anno, TheFork e Format Research hanno condotto uno studio di mercato con l’obiettivo di analizzare l’apertura di nuove attività di ristorazione in Italia. I risultati dell’Osservatorio, ormai punto di riferimento permanente del settore, mostrano un primo …

Anche quest’anno l’Osservatorio InfoJobs Professioni Invernali ha fotografato l’andamento del mercato del lavoro nel periodo tradizionalmente dedicato a feste, spese di fine anno e a vacanze invernali. Nel bimestre ottobre-novembre 2022, InfoJobs, la piattaforma per la ricerca di lavoro online, ha registrato quasi 9.000 annunci di lavoro da parte delle aziende per le categorie …

Non è solo il cibo a indirizzare le scelte dei consumatori quando si parla di ristoranti, ma sono anche e soprattutto valori come la sostenibilità e l’eticità. È quanto è emerso dall’ultima indagine condotta dall’Università Popolare degli studi di Milano, e una posizione già sposata da Restaurant for Future, l’evento organizzato da RistoBusiness, …

Appena concluso l’appuntamento annuale dedicato alla ristorazione e alla ripartenza del settore dopo il brusco arresto dovuto alle conseguenze del Covid-19. Il Forum della Ristorazione 2022 si è tenuto a Padova il 17 e il 18 ottobre e ha visto la partecipazione di ospiti internazionali e ristoratori provenienti da tutte …

E’ stato firmato dal ministro delle Politiche agricole il decreto attuativo per promuovere e sostenere le eccellenze della ristorazione e della pasticceria italiana. Il fondo, con una dotazione complessiva di 56 milioni di euro per il biennio 2022-23, si rivolge a tutte le imprese di ristorazione con somministrazione, le pasticcerie e le gelaterie iscritte da …