Agricoltura, Pesca & Ambiente

Da passato remoto del vino a fenomeno di nicchia declinato al futuro. È l’anfora, antico contenitore del nettare di Bacco protagonista oggi al Simei di Unione italiana vini (in programma a Fiera Milano fino a venerdì 18 novembre) del convegno “Vino e anfore: il ritorno all’argilla”, un focus che ne …

Dall’unione delle eccellenze della pizzeria italiana e della pasticceria nasce “Miscake…una margherita per Ciccio” il dolce rappresentativo del concetto di cambiamento ideato e portato avanti dal pizzaiolo Ciccio Vitiello, realizzata con il pasticcere Marco Merola. Due giovani campani che uniscono il loro sapere per creare un dolce che rappresenti la perfetta chiusura …

Firmato il decreto interministeriale sulla ‘condizionalità sociale’ dal ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida. Il provvedimento ha l’obiettivo di garantire idonee condizioni di lavoro, tutelare le norme di salute e sicurezza all’interno delle aziende agricole, nonché contrastare il caporalato e il fenomeno dello sfruttamento dei lavoratori …

Non è solo il cibo a indirizzare le scelte dei consumatori quando si parla di ristoranti, ma sono anche e soprattutto valori come la sostenibilità e l’eticità. È quanto è emerso dall’ultima indagine condotta dall’Università Popolare degli studi di Milano, e una posizione già sposata da Restaurant for Future, l’evento organizzato da RistoBusiness, …

L’Osservatorio sul Mondo agricolo istituito dall’Inps rileva nel corso di un anno, una flessione delle aziende, dei lavoratori dipendenti ed anche di quelli autonomi. Lo rende noto attraverso un comunicato stampa diramato il 10 novembre alle agenzie di stampa e ai quotidiani nazionali. Il numero di aziende che occupano operai …

Foto: consorziobrunellodimontalcino.it/ Parte l’11 novembre la 31esima edizione di “Benvenuto Brunello”, l’evento organizzato dal Consorzio del vino Brunello di Montalcino dedicato al principe dei vini toscani. Nove giornate di degustazioni tra Montalcino e quattro capitali internazionali, 136 cantine e oltre 300 etichette pronte all’assaggio per salutare la nuova annata di Brunello …

C’è una sostanziale soddisfazione nel bilancio che il Consorzio del Melone Mantovano Igp fa della campagna 2022. A tracciare un quadro della stagione è il presidente Mauro Aguzzi, che spiega: “Sul fronte produttivo, abbiamo fatto tesoro di quanto avvenuto nel 2021, quando è stata registrata una sovrabbondanza di prodotto che ha …

Non è solo il cibo a indirizzare le scelte dei consumatori quando si parla di ristoranti, ma sono anche e soprattutto valori come la sostenibilità e l’eticità. È quanto è emerso dall’ultima indagine condotta dall’Università Popolare degli studi di Milano, e una posizione già sposata da Restaurant for Future, l’evento organizzato da RistoBusiness, …

I pani ferraresi e i panificatori sono stati i protagonisti dell’evento di apertura del Ferrara Food Festival, alla sua prima edizione senza restrizioni pandemiche, che si è svolto lo scorso weekend nel cuore della città estense, con circa 80 stand, 70 e ospiti speciali. Dopo il taglio del nastro, il sindaco …

L’automazione agricola come risorsa per le aree in via di sviluppo e per la creazione di sistemi agroalimentari sostenibili e resilienti. A sostenerlo è la Fao nel rapporto sullo Stato dell’alimentazione e dell’agricoltura 2022 dove vengono esaminati i fattori trainanti dell’automazione agricola, comprese le più recenti tecnologie digitali.  Basato su …