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L’inflazione alimentare è in calo e i prezzi dei prodotti alimentari sono rimasti relativamente stabili negli ultimi mesi per la maggior parte dei prodotti, sebbene siano in media più alti del 32% rispetto al 2020. Dopo un periodo non propriamente favorevole, i mercati agricoli europei stanno mostrando segnali di stabilizzazione. …

Spopola tra i giovani under 18 e fa impazzire francesi. È la mozzarella di bufala campana Dop, il formaggio a pasta filata che ha conquistato il primato tra i ragazzi e tra i nostri “cugini” d’oltralpe. Lo rivela un’indagine realizzata da Nomisma che si basa sui dati dell’Osservatorio economico sulla …

L’inflazione e l’incertezza del contesto internazionale sembrano non scalfire i risultati del cibo Dop italiano che ha registrato un +7% a valore nel 2023, per un totale di 92 miliardi di euro spesi in consumi alimentari fuori casa. La ristorazione è dunque tornata sopra i livelli pre-Covid (+3,9%), una crescita …

Con l’arrivo delle lunghe maratone natalizie, “Think Milk Taste Europe, Be Smart”, il progetto promosso dal Settore Lattiero Caseario dell’Alleanza delle Cooperative, realizzato da Confcooperative e cofinanziato dalla Commissione Europe, invita all’assaggio di alcune piccole produzioni ed eccellenze casearie Dop che, grazie al lavoro di cooperazione, danno valore alla filiera …

Guarda, scegli e mangia: è questa la formula vincente di “S.QUI.SITO” a Sant’Anastasia (a sei chilometri da Napoli), la boutique gastronomica con braci e cucina del gruppo. Ciro Amodio, brand leader in Campania specializzato nella produzione di latticini dal 1825, in un unico spazio di 300 metri quadrati sa coniugare …

Dei dieci formaggi migliori del mondo, ben otto sono italiani, con il Parmigiano Reggiano in testa. È quanto emerge dalla top 50 dei formaggi migliori del mondo stilata dal TasteAtlas, portale gastronomico sui piatti e ingredienti locali di tutto il mondo. Vera e propria enciclopedia gastronomica, periodicamente realizza classifiche sula …

Di seguito alcuni eventi, che si svolgeranno in Veneto, dedicati alla gastronomia. FORMAGGIO IN VILLA (11^ edizione). Tra le mura di Cittadella (Padova), venerdì 14, sabato 15, domenica 16 e lunedì 17 aprile 2023. Rassegna nazionale dei migliori formaggi.Informazioni: www.formaggioinvilla.itSALONE DELL’ALTA SALUMERIA. In contemporanea a “Formaggio in Villa 2023” in piazza G. Scalco  andrà …

Sabato 15 ottobre si è svolta la finale della sesta edizione del premio dedicato al mondo caseario nazionale. Dopo mesi di selezioni e degustazioni i 33 formaggi “nominati” sono stati giudicati, poche ore prima della premiazione, da una giuria composta da 13 esperti assaggiatori, titolari di gastronomia specializzate in formaggio, …

Forme Infinite è il tema della settima edizione di Forme, la manifestazione che è ormai un riferimento del settore lattiero-caseario. Ricchissimo il programma, con il terzo summit delle Città Creative Unesco, i concorsi caseari e gastronomici, le masterclass con abbinamenti unici, i convegni, la mostra museale con i prodotti tipici di Bergamo, Parma e Alba e la …

Il gotha del formaggio italiano al Centro Congressi sabato 15 ottobre 2022, dalle ore 17.  Quattro mesi di selezioni, degustati e valutati più di 1500 formaggi, per “nominare” infine i 33 che parteciperanno alla “sfida” finale.  La manifestazione “Italian Cheese Awards” è il premio dedicato alle eccellenze casearie nazionali realizzate con latte 100% …